Blancco File Eraserを使用してSANストレージ上のファイルやフォルダを消去できますか

はい、Blancco File EraserがインストールされているホストPCまたはサーバーから、SAN上のファイル構造にアクセスできれば、SANストレージ内のファイルとフォルダを消去できます。

詳細については、この記事を参照してください。